返回列表 發帖

優格不易成形

不好意思

最近幾次優格都放超過16小時,不易成形,都沒有之前豆花狀的樣子,比較偏液狀濃稠感,不知道是不是天冷的關係。(我用聲寶優格機+新的大玻罐)

另外今天不小心將優格發酵快24小時,嘗起來口感偏酸,請問這個優格還可以食用嗎?謝謝

回復 1# lorinda26


    您好,請問您可以告訴您使用的牛奶品牌嗎?還有低、全脂?這樣我就較能幫您判斷可能的原因啦…
不好意思,因為我今天較晚下課,如果有問題,我明天早上再打電話給您,我們可以直接討論喔!
希望與芳蓉一樣喜歡優格DIY的朋友們
都能天天享受有優格相伴的健康好生活喔!!
願  大家天天平安喜樂

TOP

最近使用的牌子是林鳳營,然後全脂跟低脂都有交替使用。但是最近都蠻久才做成優格,12小時去檢查、晃一晃,優格還是水水的。

TOP

您好:
基本上,林鳳營全脂的口感,本來就是比較軟一點,相較於初鹿與義美來說啦…
至於低脂的又較全脂的更軟一點。
另外,就是製作時間,其實前二個星期,真的比較冷一點,所以製作時間都有需要再延長一下。
直到表面凝結成豆花狀,如果與之前一樣都是12小時,確沒有凝結好,就代表時間還不太夠,
跡得幫優格機穿一下衣服,但是這是指冬天有寒流來時才需要,現在天氣愈來愈熱了
所以製作時間,就會開始慢慢減少,但是原則上仍先以有凝結為取出的標準。
您可以試著換一下味全的牛奶試試,也會有意外的驚喜,雖然很少買味全的來喝,但是它製益優格的口感是不錯的喔…在初鹿與義美不好買到的情況下,您可以試試看。
希望與芳蓉一樣喜歡優格DIY的朋友們
都能天天享受有優格相伴的健康好生活喔!!
願  大家天天平安喜樂

TOP

返回列表