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【芳蓉報告】請有使用田園鮮奶的會員可以先安心喔!

【芳蓉報告】先請有使用田園鮮奶的會員們可以先安心一下下,不用過度擔心喔!

芳蓉昨天上課一整天,所以晚上才看到新聞…
今天早上聯絡廠商,目前芳蓉先就我的了解與廠商的說明資料整理如下
接下來會再補充最新的相關資料與相關說明,請您大家安心喔!

就芳蓉看了新聞與廠商簡易的說明,
我就我的了解約略整理一下,讓大家都可以看得懂。


一、問:什麼是雙氰胺?
答:雙氰胺(DCD)是工業原料常被加在肥料中,可以阻止硝酸鹽形成,避免水源、環境遭污染。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示,雙氰胺的毒性低,沒有研究證明有致癌性或基因毒性,不過,若為高劑量,只要摸到就會刺激皮膚,造成皮膚濕疹。若是六個月的低劑量暴露,經動物實驗證實會造成腎小管產生傷害,長期下來會尿毒升高;目前檢出的僅微量,民眾無須恐慌,只要多喝水就能排出。
引用YAHOO新聞:自由時報(記者鍾麗華)所寫的一小段補充。
(全文請參考下列連結,請全選再複製在網址列)
http://tw.news.yahoo.com/乳品再蒙毒陰影-紐西蘭牛奶檢出雙氰胺-202809939.html


二、問:為什麼要加雙氰胺呢?
答:其實是為了讓乳牛可以吃到肥沃的牧草,所以若乳牛吃到的牧草中,有雙氰胺的殘留,所生產的牛乳,就或多或少會有雙氰胺。

三、問:紐西蘭到底有多少牛吃到有加雙氰胺的牧草呢?
答:目前得知的第一手消息,由紐西蘭官方出示的證明,紐西蘭約有5%的牧場是有使用雙氰胺的,這些牧場目前已經停止供應乳源了。

四、問:什麼樣的產品會吃到呢?
答:這次影響的層面主要是「奶粉製品」,因為奶粉是濃縮產物,所以可以被驗出來是否有加雙氰胺。

五、在台灣,我們會吃到有加雙氰胺殘留的乳製品嗎?
答:會有機會的,如果我們吃的奶粉等相關乳製品都是來自這5%的牧場就會有機會吃得到喔!

六、芳蓉之前分享的紐西蘭田園牛奶,是不是也雙氰胺的問題?
答:鮮奶不像奶粉是奶製品,所以就我的了解與廠商的說法和解釋,是檢驗不出來的。
先不論對錯,不論是否可以驗得出來,
但是我想會員們一定與我的想法一樣,驗不出來不代表乳源沒有問題!
所以我請廠商出示田園鮮奶的乳源不是來自於紐西蘭那5%被污染的乳源,
只有這樣才能真正讓芳蓉及我們的會員安心啦…


七、若真的有問題怎麼辦?
答:廠商目前是有信心不會有問題,所以尚未與我討論到是不是能退貨的問題。但是有跟芳蓉訂購的會員可以先請您安心,如果廠商的決定是不接受退貨,也不處理,也請您別擔心,由芳蓉來處理,我會先幫會員做回收退款的處理。剩下的事,會員都不用擔心!

【芳蓉目前等紐西蘭田園鮮奶的廠商提供此資料,一收到,會再補充公告。廠商會陸續傳送最新資料給我,所以只要有收到就會第一時間公告,預計完整的資料得到下星期才能全部齊全喔!】

以上是目前芳蓉初步的了解與我目前找得到資料,也許我的認知會有錯誤,也許會有更新的資訊出來,
若有誤,或是我來不及更新到的,會員們有先看到可以告訴我,我再來修正和補充。


芳蓉阿Q的想法:
雖然有5%的牧場有被污染,但是有95%的乳源還是沒有問題的。我覺得我們都還滿幸運的,所以大家有95%的會員吃到好的乳製品的啦…不用太擔心的。最起嗎,我是沒有擔心啦…呼應芳蓉時常說的,再好的東西也不宜每天長期不斷的吃,因為均衡飲食真的很重要啦!


附件一:紐西蘭代表處聲明函

附件二:紐西蘭國家首席產業部說說明文

附件三:Fonterra國外部總經理Mile的說明文





附件二:紐西蘭國家首席產業部說說明文
中譯如下

紐西蘭政府確保該國乳製品的安全性
紐西蘭政府確保所有消費者紐西蘭乳製品是安全的.
初級產業部局長Wayne McNee 說明,對於目前紐西蘭暫停在牧場施用DCD,與這對紐西蘭乳製品的安全性的意義,外界有所誤解.
製造商暫停施用DCD是因為有微量的殘留量在牛奶被檢出.DCD的殘留只有在少量的奶粉產品,並不存在於任何其他乳製品包含奶油與乳酪.
這些少量的殘留並不會對食品安全造成危害.DCD本身是無害的.事實上其毒性遠遠低於一般的鹽, McNee表示.
DCD並從未被加入或是被使用在紐西蘭的食品上 ,它是被用來使用在牧草上以降低溫室氣體的排放與硝酸鹽進入水中.

雖然目前對於特定的化合物的殘留並未有一套國際標準,DCD的製造商已自願性停止使用DCD,因為在國際上紐西蘭的乳製品消費者期待紐西蘭產品是零殘留,而目前對於DCD還未有國際標準
McNee說目前歐盟針對DCD有設定每日可接受的DCD含量.根據目前在紐西蘭乳品所檢測出的最高DCD殘留, 是一名60公斤體重的人必須飲用超過130公升的液態乳,或是攝取60 公斤的奶粉才會達到歐盟所設定每日可接受含量的限值, 而要更多量才可能對健康造成危害.
初級產業部表示只有一小部分的乳製品被此事件所影響.DCD的使用只有一年兩次,並且只有在少於5%的農場使用.每次的使用只會在幾天內在牧草上有微量殘留.這表示只有極少數的紐西蘭乳牛在極有限的時間內有接觸到DCD.
McNee 強調在出口的乳品中有DCD的殘留的機會是微乎其微.
自2012年9月之後在紐西蘭就沒有任何DCD的使用,並且目前也已被停止使用.紐西蘭目前所生產的乳製品是不可能有DCD的殘留.
在紐西蘭乳品的銷售並無因為這次DCD的停止使用而有任何限制.

更多資訊,請致電初級產業部: +64 29 8940328



附件三:Fonterra國外部總經理Mile的說明文
中譯如下
請參閱下面就新西蘭乳品的安全和我們的產品的一些關鍵點。
如果你需要什麼,具體請讓我知道,我可以得到官方信箋上的東西,你的客戶,如果需要的話•現實是,我們的產品是完全安全的,新西蘭政府認可。
我們的測試我們的一些產品樣本中發現了微量的DCD去年年底。
•DCD殘留物從牧場上使用的化肥產品。
•化肥公司現在已經停止使用這些化肥產品在新西蘭,我們支持。
分鐘的痕跡,DCD我們拿起一些產品去年分別約為100倍,低於可接受的水平,根據歐洲食品安全限制。
初級產業部已經確認,微量對人體健康構成任何風險。
•我們擁有強大的科技作後盾,並能提供保證我們的產品的安全。
•恆天然集團之一,在世界上最高標準的食品供應鏈,安全是我們DNA的一部分。
DCD從來沒有食品安全問題 - 如果那是,我們會第一個發言。
底線是什麼?我們的產品是安全的,我們的客戶可以放心。
希望與芳蓉一樣喜歡優格DIY的朋友們
都能天天享受有優格相伴的健康好生活喔!!
願  大家天天平安喜樂

我想問有關優格機的問題

去年在您這邊買一個優格機

最近發現他用瑞穗全脂牛奶做優格會做不起來,放置優格機裡面超過12小時都還呈現牛奶液體狀

用林鳳營也一樣,我想問是哪裡出了小問題,謝謝您呢

這個問題讓我最近做優格都不太順心 :(

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可能是製作時間的關係喔…
前一陣子有點偏冷,最近台南滿熱的…
在溫度上,不能再控製在12小時就拿起來,需要再延長一點製作時間
您參考一下芳蓉之前寫的這一篇:
幫優格機穿衣服
http://www.blog.yogurt-diy.com/v ... &extra=page%3D1

因為您說牛奶都是近液狀,較明顯是發酵時間的關係
但是我們又不想真的做太久,所以在外面加件衣服時,可以縮短製作時間
就能控製在比夏天再多一點點的時間,不然曾有會員在淡水只有九度時,
製作優格就做了快18小時,還是覺得不夠凝結
所以穿上衣服後,就能將時間控製在12-16,會快不少的…
您再試試看,有問題再問我喔!
希望與芳蓉一樣喜歡優格DIY的朋友們
都能天天享受有優格相伴的健康好生活喔!!
願  大家天天平安喜樂

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