返回列表 發帖

第一次看來失敗了XD 有3個問題想請教一下

第一次做優格
結果有2個看起來很正常(高度是小瓶子約8分高)
另外5個都塌塌的(高度大概是小瓶子的一半)

想請問一下會是我製作中途電拔掉的關係嗎
為什麼會有這麼不一致的結果XDDD 害我一開始很高興
下次製作應該如何改進呢?

第2個問題是
這7個最上層都超多水的
這是正常的嗎? 該如何改進好

最後是...
可能是因為第一次吃優格
也可能是因為我用脫脂鮮乳
XDD好酸哦 不太習慣
想問一下我下次製作可以加入什麼樣的糖類呢
有沒有推薦的
(希望熱量不要太高 我有在控制熱量XD)
~~~謝謝你

搜尋了一下~~木糖醇和果寡糖哪個比較好呢?

TOP

回復 2# panzerocc


    您好:
若您是針對製作優格時,需要加進去的糖,那…以木寡糖最優,裡頭的成份最適合益生菌吸收喔…
「木寡醣加乳酸菌雙效出擊 腸道更順暢」

有問題歡迎您再問我喔…
希望與芳蓉一樣喜歡優格DIY的朋友們
都能天天享受有優格相伴的健康好生活喔!!
願  大家天天平安喜樂

TOP

回復 1# panzerocc


第一次做優格
結果有2個看起來很正常(高度是小瓶子約8分高)
另外5個都塌塌的(高度大概是小瓶子的一半)

想請問一下會是我製作中途電拔掉的關係嗎
==>請問一下,您拔掉多久呢?是不是有問說有斷電源有一個多小時的會員呢呢?其實這個影響還好啦…不太大。
為什麼會有這麼不一致的結果XDDD 害我一開始很高興
下次製作應該如何改進呢?
==>您有看到我寄給您的說明嗎??因為有過熱的問題,所以要先墊高一下下,等我拿到配件,就會寄給我們舊會員了喔…

第2個問題是
這7個最上層都超多水的
這是正常的嗎? 該如何改進好
==>這當然就不正常了啦…要找出原因的。

最後是...
可能是因為第一次吃優格
也可能是因為我用脫脂鮮乳
==>您怎麼會買難度最高的的牛奶呢??先買全脂的試試,乳凝化會比較好一點,用脂的,清會比較多一點,但是用脫脂的會更多喔……XDD好酸哦 不太習慣

想問一下我下次製作可以加入什麼樣的糖類呢
有沒有推薦的
(希望熱量不要太高 我有在控制熱量XD)
~~~謝謝你
==>建議製作時,不要加任何的糖,最多加木寡糖,但那是為了幫助益菌生長的,而不是為了增加風味。若想增加風味,可以在製作完成後,加果醬、水果、黑糖、巧克力粉做調味喔…

第二次再試試,先記得參考我之前MAIL給您的使用說明,,有問題我們電話聯絡,OK的喔…
希望與芳蓉一樣喜歡優格DIY的朋友們
都能天天享受有優格相伴的健康好生活喔!!
願  大家天天平安喜樂

TOP

==>請問一下,您拔掉多久呢?是不是有問說有斷電源有一個多小時的會員呢呢?其實這個影響還好啦…不太大。
對, 沒錯XD 就是我

瞭解了 我週末會製作第2次 到時再試試^^

TOP

順便借問
我如果優格做到一半,因有事出門,預估回來時,優格會製作時間過長,
是否可先放置冰箱,等回來時再繼續加熱製作 ?

TOP

回復 6# wcw0002


    不行喔…已經進冰箱的優格,就不能再取出來加熱了…
若您外出的時間過以,超過製作時間是沒有關係的,只是優格較酸澀一些而已。
但是現在伊萊克斯(小七)的問是在於中間過熱,不宜久放,若您是小七,
等我買到蒸架配件給大家時,您要放多久都可以,就比較不用擔心菌中暑的問題了…
希望與芳蓉一樣喜歡優格DIY的朋友們
都能天天享受有優格相伴的健康好生活喔!!
願  大家天天平安喜樂

TOP

我的不是小七,只是一般的優格機,我現在是使用不鏽鋼水壺來代替塑膠容器(怕了塑化劑)
但覺得不鏽鋼水壺底部的溫度似乎太高了,我猜超過 45 度,但仍然可以製作成功
改天去買個溫度計來量量溫度

TOP

您好:
基本上,超過45度還是可以製作的,
因為優格的設定溫度在43度正負兩度間,但是因為容器長期加溫下,會有聚熱的效果,所以表面溫度會再拉高是算正常的,
尤其是在夏天很容易覺得熱過,但是這樣的溫度在冬天,又會摸起來覺得溫溫的,不夠熱…
其貫溫度都是一樣的…。
是因為外在環境溫度的關係。若您長期要放優格的,我不建議您使用不鏽鋼水壺,
其實優格加熱溫度並不高,只要先避開消毒時的80-120度時,等容器放涼了,再加入冰牛奶就ok了
將牛奶長期放在「純」不鏽鋼水壺中,會有化學反應喔…。

但是使用不鏽鋼製的湯匙挖取是因為接觸只是瞬間,所以不會有太大的影響,是可以使用無妨的。
以上供您參考,有問題我們可以再討論喔…
希望與芳蓉一樣喜歡優格DIY的朋友們
都能天天享受有優格相伴的健康好生活喔!!
願  大家天天平安喜樂

TOP

我的優格機不是聲寶的(朋友送的雜牌機),
我用和芳容一樣的電子式溫度計測量,因瓶子太高,所以只能量到高於瓶底 2 公分的距離
這個位置點溫度已經是 46.5 度了,所以我猜底部應該溫度更高
看來我也應該像你一樣,把不鏽鋼水壺墊高,看看能不能降溫

TOP

返回列表